養生拼盤─以蔬菜水果作為内餡，再以壽司方式包裹，造型獨特，口味清新！（RM60）
咖喱圓餘片--咖喱香料親自調配，以香茅為主要香料，香而不辣！（RM25）
特味鳳菇─選用有機鳳菇，經過香炸再淋上特制醬汁，口感爽脆。（RM36）
龍珠果蒟蒻盤─以新鮮龍珠果果汁作為天然色素，晶瑩剔透的一塊塊蒟蒻，像寶石般閃耀！（RM28）
藥膳小火鍋─當歸香氣撲鼻，藥膳小火鍋擁有滋補養氣之效，格外暖身。（RM32.80）
東炎火鍋--同樣以各種香料調配而成的東炎湯底，濃郁的香料氣味撲鼻，湯汁稍濃稠，具備正宗東炎的甜酸辣！（RM32.80）
蔡碹美（左一）與三位姐姐擁有推廣養生素食的共識，携手打理綠苑養生餐馆。左二起為二姐蔡碹清、三姐碹綢及大姐碹玉。
綠苑生機養生素食，以味道打動人心，推廣養生素食。
最時尚的吃法並不是山珍海味，而是吃出健康的養生餐。
人生最大的財富莫過於擁有健康體魄，然而大千世界總有讓人迷失其中的原因。
不如回歸純樸，讓味蕾品嘗最天然的滋味，讓心靈歸於平靜。
店主伙計像一家人
這是一家充滿歡樂的養生素食餐廳！剛過了午餐的顛峰時間，最後的一桌客人也離開了。但，餐廳裡依然充滿著笑聲，伙計們的關係就像姐妹般親密。店主蔡碹美腼腆地說：“我們就像一家人，最重要的就是大家做得法喜。”她的談吐夾雜了一些佛教用語，臉帶慈悲的笑容，是一名虔誠的佛教徒。
綠苑養生素食館雖然像一般較為傳統的餐館，靜心的佛曲貫穿全場。蔡碹美說：“雖然我們都是虔誠的佛教徒，但我們開設這家餐館的宗旨主要是推廣素食。我本身是茹素者，吃了二十多年的素食。在以前，素食餐館並沒有現在普遍，總是吃不到自己滿意的素食料理。”
之前經營工廠食堂
打著養生素食的旗幟，蔡宣美和三位姐姐共同為目標努力。“茹素前，我經營工廠的食堂。那時候從肉邊菜開始學吃素。我吃素，可是賣的食物卻是葷食，感覺有點矛盾。”
內心的信念讓蔡碹美決定發願吃長素，繼而覺得轉行。放棄原本堅持多年的生意，心裡總會有些難以取捨，然而，身為學佛之人的她卻看得很開。她說：“我常去佛堂，師父的教義是以佛法生活化，生活化佛法。在生活中，履行這些教義，不要太執著，該放下的就放下。”雖然宗教色彩濃厚，但餐廳概念以養生餐為出發點。
盡量採用有機蔬菜
米糠油取代花生油
“我們的養生餐單由我的二姐蔡碹清負責設計，我們以五色養生概念為菜單基礎。盡量把菜餚設計得色彩繽紛，營養絕對均衡。我們希望顧客可以吃得健康，這是我們最想達到的目標。”
肩上仿佛扛著推廣健康飲食的使命，蔡宣美樂在其中。她繼續說：“我們盡量採用有機蔬菜，以米糠油及椰油取代一般的花生油。”從事飲食業多年的她，對餐飲管理有一套理念。
她堅持只有自己能吃的食物，才送到顧客面前，要求甚高，務求將每一道菜餚做得健康又不失味道。由於餐館鄰近是工業區，為了提供快速又方便予工廠職員，綠苑養生餐廳亦提供一系列的套餐。
每道菜餚色彩繽紛 藥膳小火鍋飄香氣
蔡碹美的伙計們陸續端上菜餚，道道色彩繽紛，讓人增加食欲。一套8客的菜餚，從開胃到甜品，填滿了圓桌。端坐在小火爐上的藥膳小火鍋不斷飄送香氣。菜用各種藥材熬煮的藥膳湯，擁有滋補養氣之效，當歸香氣撲鼻。香菇、豆干、花椰菜、黑木耳等等材料填滿了小火鍋，讓人不禁想一親芳澤！淺嘗一口，暖呼呼的湯汁暖和了肚子，幸福感不禁渾然而生！
綠苑生機養生素食餐廳
地址：8,Persiaran Mahsuri 2,Sunway Tunas,11900 Bayan Baru,Pulau Pinang.
電話：012-4890508
臉書：ggarden.vegatarian
營業時間：11am─9pm
逢周一休息
|
