愛能青醬意大利面：九層塔、松子、核桃、蒜米和橄欖油調成的青醬，不經炊火烹調，直接拌在熱熱的全麥面上，清爽又夠味。
有機黑豆湯麵：黑豆加上紅棗和枸杞熬成的湯頭，搭配全麥面、香菇、豆包和青菜，口味清淡，帶有豆香。
黃姜娘惹叻沙：生黃姜、香茅、紅蔥等經過烤香，加上椰漿調和，味道清香，吃起來不會油膩膩的。
燒烤雞飯：店裡不提供齋料，這道素燒雞是自製的豆皮包，搭配燈籠椒和蒜米做成的辣椒，吃出雞飯的味道。
杏仁香蕉刨冰：冰凍香蕉加上杏仁攪打成的冰淇淋，雖然質地軟綿，但是勝在天然原味，不擔心吃進多余的糖份與添加劑。
營養麥咖啡配自製全麥豆沙餅：嘴上說咖啡，實際上是烘焙的麥芽，散發一股香濃的焦苦味，加上豆奶和適量蔗糖，蠻好喝的。
燕全麥餃子：燕全麥皮餃子，最特別的是用酸柑、醬油和姜絲調成的沾醬，讓餃子味道更好。
愛能蔬菜卷：核桃和燕麥片做成的「肉片」很香口，外層包著生菜和印度全麥薄餅，搭配自製的燈籠椒醬和豆奶美奶滋醬，做出在地風味。
麥片鬆餅配香蕉片和杏仁醬：燕麥和水做成的格子鬆餅，塗上杏仁醬和香蕉片，口感並不酥脆，但松綿帶糯，味道很不錯。
愛能健康坊 Aenon The Health Kitchen
吃素，越來越年輕化。坊間的素菜館月開越時髦，中日西菜肴，或是本地風味，味道選擇亦趨多元化，吸引了新一代開始吃素。
素而不樸 愛能健康
以往，茹素常與宗教有關。除了播放佛曲，素食館裡還會擺放佛像、派發勸誡人們勿吃肉殺生的傳單。然而，近年來越來越多人加入吃素的行列，不一定與宗教有關，更多以健康與環保為出發點，帶動素食店也起了變化，裝潢新穎時尚，味道也不再單調，讓吃素成為一種新的生活選擇。
好吃的食物不健康，健康的食物不好吃？愛能健康坊的創辦人範少賓，要打破大眾的刻板印像，讓純素食者也能吃得精彩，「只有病人才需要嚴格注意飲食，一般健康的人是可以吃到健康又味道豐富食物。」位於素食館林立的蕉賴美和家花園（Taman Miharja），愛能健康坊的裝潢以白色為基調，簡約的庭院風，有種小清新的感覺。店裡的純素食餐，不含蛋和奶制品，選用的食材和烹調手法，更符合健康的意識。
特制面條麥量高
範少賓表示，日常飲食應多攝取天然完整、未經加工精致的全食物（whole food），因為食物在最原始的狀態下，營養價值高，對身體的幫助很大。因此，店裡用糙米、全麥面、燕麥等食材，取代了精致加工的白米及白面粉。
店裡的全麥面條，是範少賓讓面廠特別制造、以原粒小麥打成麥粉混合面粉做成的，小麥粉含量高達50%；食用油一般都用橄欖油和葡萄籽油，最差的也是葵花籽油。
愛能健康坊的烹調技法很講究，比如超人氣的黃姜娘惹叻沙，生黃姜、香茅、紅蔥等香料皆未經過熱油爆香，而是送進烤箱裡慢慢烘烤出香氣，然後攪打成叻沙醬，加上水和椰漿，但是不加燥熱的辣椒，湯底味道清香，表面不會浮起一層紅亮的油脂，吃起來健康又不失味道。
糙米飯使用韓國高壓鍋煮成，這樣一來才能破壞最外層的皮衣，煮出來的米飯粒粒油亮飽滿松軟，最重要的是更加容易消化；而青醬意大利面，完全不經過高溫烹調，僅是把九層塔、松子、核桃、橄欖油、蒜米攪碎，之後拌上熱騰騰的全麥面條，再經簡單的調味，吃起來夠香卻又不膩。
當無蛋奶甜品 遇上沒咖啡咖啡
吃完正餐之後，範少賓問道，「要不要吃冰淇淋、松餅，並且喝上一杯咖啡？」我瞪大眼睛看住他，完全無法想像，不用蛋奶，如何做出「萬惡」又好吃的甜品？我馬上點頭，全給我來一份吧！
冰淇淋，是先把香蕉冷凍起來，之後加上杏仁，放入冰淇淋機裡，攪打成冰淇淋，質地軟滑，雖比其他冰淇淋更快溶，但至少不會把超標的糖吃進肚子裡。格子松餅是由燕麥和水調成糊狀，與一般焦脆的松餅不同，燕麥松餅的口感松綿帶糯，帶有嚼感，塗上香郁的自制杏仁醬，再配上香蕉片，兼具營養和健康。
至於從德國進口的咖啡，雖稱之為咖啡，卻不含咖啡成份，換言之，咖啡豆非真正的咖啡豆，而是以麥芽替代。經過烘焙的麥芽，散發出一股香濃的焦苦味，味道與烘培咖啡豆有異曲同工之妙，加上豆奶和適量蔗糖，味蕾當然會自動偵測出這並非咖啡，如果不將它與咖啡聯想一起，純粹當成一種新飲料，這杯「咖啡」味道也挺好的，值得再回來喝。
健康是一種選擇
今年44歲的範少賓是個純素食者（vegan），日常飲食不含肉蛋奶成分。他也是基督復臨安息日會（Seventh-day Adventist）的信徒。該教會是基督教的一個福音教派，強調飲食和健康的生活形態，教徒必需遵循一套飲食標准。「國家地理頻道的制作隊在美國專訪了一些教徒，發現他們的壽命比一般人長15年。」
當初，他的母親患慢性病，從而激發他開始關注健康及吃素。「小時候我以為只有生病才要吃藥，但是媽媽說她必須一輩子吃高血壓藥，當時我心想媽媽到底患上什麼病，為什麼要一輩子吃藥，難道沒有其他辦法？」然而，一位從美國回來、修讀自然營養的朋友，解開了他的困惑，「他叫我媽搬去跟他一起住，一個月後媽媽的病居然好了80%，可以停止服用高血壓藥，糖尿病藥量減半，而且偏頭痛也好了。」
每個月開健康班
這樣的轉變震撼了少年範少賓。中學畢業後，他遠赴美國弗吉尼亞州，在教會創辦的Hartland Institute修讀自然營養課程，回國後於1999年創辦了愛能健康村，接待世界各地追求健康人士及慢性病患者。一開始只是4個人的團隊，發展至今已經是一支由40位醫生、營養師、治療師和廚師組成的團隊，在國外極具口碑。除了提供一系列的健康療程，「療養者」在健康村裡可以學習健康的飲食和生活形態。
為了鼓勵更多人認識正確健康的飲食，範少賓決定開愛能健康坊，除了提供健康美味的純素餐，每個月也開辦烹飪班及健康講座，而且收費不高，目的是讓大家在日常生活裡貫徹健康的態度。他說，「健康並非偶然，而是一種選擇。」
通訊站：
愛能健康坊 Aenon The Health Kitchen
營業時間：早上11時至下午3時 / 傍晚6時至晚上9時（星期五及六休息）
地址：1, Jalan 4/93, Taman Miharja,Jalan Cheras 55200 Kuala Lumpur.
聯絡電話：03-9201 0972
面子書：facebook.com/aenon.health.kitchen
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